【期間限定】欣葉×バーミヤンの最強コラボ！台湾グルメが日本でどこでも味わえる！大根餅も！

台湾好き＆中華好き必見のニュースです！！

台湾の老舗レストラン「欣葉（シンイエ）」と、日本の人気ファミリーレストラン「バーミヤン」がまさかのコラボ！
「本格台湾グルメを、もっと気軽に楽しんでほしい」――そんな思いから生まれた今回の夢のコラボレーションは、台湾好きの筆者としても見逃せません。

現地台湾でも行列必至の名店「欣葉」と、日本全国で親しまれている「バーミヤン」。この２つのブランドが生み出すコラボメニューは、どんな仕上がりになっているのでしょうか？

日本と台湾のハーフであるよーだが詳しくご紹介します！

台湾の名店「欣葉（シンイエ）」とは？

欣葉は1977年創業の台湾料理レストラン。台北市の本店を中心に、台中・高雄にも展開する台湾の老舗中の老舗です。

地元の人々はもちろん、観光客にも圧倒的な人気を誇り、ミシュランガイドにも選ばれたこともある実力派。

看板メニューは、台湾らしい素朴な家庭料理を洗練されたスタイルで提供する「本格台湾料理」。
たとえば「魯肉飯（ルーローハン）」「排骨酥湯（パイグースータン）」「菜脯蛋（ツァイプーダン・切り干し大根入り卵焼き）」など、日本人の舌にも合う優しい味付けが特徴です。

台北を訪れたら一度は行ってほしい名店として、筆者も友人に何度も勧めてきたほど。そんな欣葉の味が、日本のファミレスで味わえるなんて…感動です！

バーミヤンとは？

一方のバーミヤンは、すかいらーくグループが展開する中華ファミリーレストラン。安定の味とお手頃価格で、老若男女問わず幅広い世代に愛されています。

近年では台湾風メニューにも力を入れており、「台湾まぜそば」や「胡椒餅風焼きまんじゅう」など、現地の味に近い商品開発が進んでいました。今回の欣葉とのコラボは、まさにその集大成と言えるかもしれません。

気になるコラボメニューは？

今回のコラボでは、欣葉の人気メニューをベースにした全５品を期間限定で販売。

鶏肉のカシューナッツ炒め(普通サイズ824円、小皿439円)

砂糖と水でほんのり甘く仕上げたカシューナッツに、カリッと揚げた鶏肉、野菜、醬油ベースの甘辛いソースをあわせた料理。酢豚のような感じで、ビールによく合う味。

海老の甘酢(あま〜ず)台北炒め(普通サイズ934円、小皿494円)

海老やトマトなどを、レモン果汁入りの甘酸っぱいソースと、深みのある甘酢タレで炒めた料理。ぷりぷりのエビが食欲を加速させる。

ぷりぷり海老の枝豆チャーハン(スープバーが付いて879円)

台湾の伝統的な枝豆チャーハンに、卵白で下味をつけた海老をトッピングした料理。パラパラのチャーハンと枝豆の組み合わせは病みつきになる人続出。

大根餅(384円)※5月22日から販売

表面をカリッと焼いた大根餅に、ピリ辛の甘酢ソースを添えた料理。The台湾を味わうならこれ。

台湾担仔麺(普通サイズ879円、小碗494円)

あっさりとした塩味のスープに、海老の旨味たっぷりの肉そぼろ、ストレートな細麺が特徴の料理。

参考資料
バーミヤン“台湾フェア”2025年も開催、名店と共同開発した「鶏肉のカシューナッツ炒め」「大根餅」など計5品を発売、4月17日〜7月上旬
https://topics.smt.docomo.ne.jp/article/ssnp/business/ssnp-20250416-608915?utm_source=dnews&utm_medium=article&utm_campaign=contentsmatch1

SNSやネットの反応

X（旧Twitter）やInstagramでも、コラボメニューは大きな話題に！

• 「再現度高すぎて感動」
• 「欣葉ってところ行ってみたい」
• 「台湾旅行行きたい欲が爆発した」
  など、ポジティブな声が多数見られま

まとめ｜台湾を身近に感じる、嬉しいコラボ

今回の欣葉×バーミヤンコラボは、台湾グルメに興味がある人にとって最高の入口となる企画でした。

本場の味を追求しつつ、日本のファミレス文化にも馴染むように工夫された味づくりは、両者の努力の結晶。台湾料理をまだ食べたことがない人も、この機会に気軽に体験してみてはいかがでしょうか？

おまけ：台湾に行ったら本家・欣葉へも！

今回のコラボで台湾料理に興味を持った方は、ぜひ現地・台北の「欣葉」本店にも足を運んでみてください。

【欣葉本店情報】
住所：台北市中山區雙城街34-1號
アクセス：MRT中山國小駅から徒歩約5分
営業時間：11:00〜14:00／17:00〜21:00
定番メニュー：魯肉飯、菜脯蛋、烏魚子、三杯雞など