台湾グルメといえば「小籠包」…と思いがちですが、現地の人がもっと日常的に食べているのは「水餃子」です！
安くて美味しくて食べ応え抜群、しかも地元ローカルのお店が多く、台湾らしさを味わえるのが魅力。
今回は台北で食べられるおすすめの水餃子店、エビ餃子や野菜餃子（緑の餃子）などの種類、現地式の食べ方や頼み方のコツを紹介します！
【日本生まれ、日本育ちの日本×台湾のハーフ】
⭕️台湾に滞在経験あり
⭕️日本と台湾の両方の文化に精通
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台湾の水餃子ってどう？日本と違う？
水餃子は、文字通りゆでて提供される餃子のこと。
台湾の水餃子は日本のと違い、皮が厚くもっちりしていて、汁気が少なく、タレとの相性が抜群です。
台湾の友人だからこそこの「タレ」を上手に調合できるかが鍵になります！
よーだおすすめのタレの作り方は後半で載せてるよ！
台湾の屋台や専門店では「注文ごとに茹でて出す」のが一般的で、出来立てアツアツが基本。皮の食感と具材のジューシーさが楽しめます。
よーだだからこそ少し時間はかかってしまうんだよね・・・
台北のおすすめ水餃子店3選
【定番】阿娥水餃
住所：台北市中山區南京東路二段21巷9號
営業時間：11時30分〜19時（土日休み）
値段：1人あたり1000円以下
とりあえず台湾のオーソドックスな水餃子を食べたい人にはここがおすすめです！
水餃子はなんと、「豚とエビの水餃子」のみとなっています！
よーだエビ好きにはいいかもしれないけど、エビアレルギーの人には少し残念かも・・・
牛肉麺や酸辣湯もあり、味も美味しいと評判です。
台湾の友人定番だから、初台湾の人にいいかも！
レビューはこちら！
阿娥水餃
https://ameblo.jp/sophia-higashi/entry-12893124420.html
阿娥水餃。安くてうまい、地元サラリーマンのランチの味方！
https://taiwanitoshikoishi.localinfo.jp/posts/11526692
【エビ餃子】正豪季水餃專賣店
住所：台北市中正區忠孝西路一段29巷1號
営業時間：10時30分〜20時（日曜休み）
値段：1人あたり1000円以下
エビ餃子が絶品のお店です！
しかも台北駅から歩いてすぐのため、帰国前や到着すぐなどに寄りやすいお店です！
よーだ帰国前に食べるのが特におすすめ！
台湾の友人酸辣湯も酸っぱさがマイルドで絶品だよ！
レビューはこちらから
【緑の水餃子】巧之味手工水餃
住所：台北市中正區濟南路二段6號
営業時間：11時〜19時（日曜休み）
値段：1人あたり1000円以下
緑色の餃子で有名なお店です！
緑は海藻、具材として帆立が入っていて、実は海鮮餃子です！
よーだ少し癖のある味だけど、個人的には大好き！
台湾の友人台湾でしか食べられない！
レビューはこちら
またリピしたい水餃子屋さん「巧之味手工水餃」
https://ameblo.jp/taiwanwangskitchen/entry-12870143484.html
現地式！水餃子の食べ方とタレの作り方
注文すると、タレはセルフで用意するスタイルが多いです。
台湾の友人日本だとテーブルにあるけど、台湾はセルフで取りに行かなきゃいけないよ！
よーだ少しめんどくさいけど、醤油やニンニクなど調味料の種類もたくさんあって、自分だけのタレを作ることができるよ！
基本の組み合わせ
- 醤油
- 黒酢
- ニンニク
- 唐辛子ペースト（辣椒醬）
自分好みでブレンドして、熱々の餃子にたっぷりつけて食べましょう。
よーだ個人的には「醤油」「ニンニク」「唐辛子」で食べるのが大好き！
注意点
注文時に個数を注意
基本的に1個からの注文になります。その上、台湾の水餃子は一個が大きいです。
よーだ体感的には日本の２倍の大きさかな
台湾の友人15粒＋スープがあればお腹は満たされる人は多いかも！
水餃子は箸だと滑る
水餃子をすくって、タレのつけるときに「ボチャン」と落としてしまいタレが飛び散ってしまうことがあります。
よーだ白色の服はやめた方がいいかもしれません・・・
タレのある場所が汚い
みんなが使うため、少しタレが飛び散っていたりして汚いです。
持ち手が汚れていることもあり、ウェットティッシュは必須です。
まとめ：水餃子は台湾ローカルグルメの隠れた主役！
台北では、観光地のそばでもローカル感ある水餃子が気軽に楽しめます。
エビ餃子や緑の餃子など、日本ではあまり食べられない種類も多く、食べ比べるのも楽しいポイント。
ぜひ台湾旅行中に、おいしい水餃子をお腹いっぱい味わってみてください！
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