台北の原宿とも呼ばれ、常に多くの若者や観光客で賑わう街「西門町」。 その一等地で、ひときわ存在感を放つ老舗が「鴨肉扁（ヤムロウビエン）」です。
1950年創業のこのお店、看板には大きく「鴨肉」と書かれているのですが、実は「カモではなく、ガチョウ（鵝肉）の専門店」だということをご存知でしょうか？
今回は、台北在住の筆者が、この面白い秘密を持つ「鴨肉扁」の魅力、絶対に迷わない注文方法、そして気になるお味を徹底レポートします！
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なぜ漢字が「カモ（鴨）」なのに「ガチョウ（鵞鳥）」なの？
お店の前に立つと、大きな文字で「鴨肉扁」と書かれています。しかし、こちらのお店は「ガチョウのお肉」を提供する有名なお店です。
台湾の友人台湾で鴨肉だと、「アヒルのお肉」を出すお店も多いです！
なぜこのようなことになったのでしょうか？
理由は、創業当時にあります。
もともとは創業者（お名前が阿扁さん）が屋台で「カモ肉」を売っていたことからこの店名がつきました。しかし、その後「ガチョウ肉」を試したところ、その美味しさが評判となり、メニューを完全にガチョウ肉へとシフト。
ですが、「すでに『鴨肉扁』の名前が有名になりすぎていたため、店名を変えずにそのまま営業を続けた」のだそうです。
よーだなんとも台湾のローカル店らしい理由（笑）
心の声美味しいので問題なし！（笑）
【注文】メニューは実質2種類だけ！
鴨肉扁で驚くのはメニューの少なさです！
メニューは実質、以下の組み合わせだけです。
麺類（どちらも60元）
・麵： 普通の小麦粉の麺
・米粉： 米粉で作られた麺（ビーフンの麺）
ガチョウ肉
・大皿（鵝半隻）1400元（7000円）・・・ガチョウ肉1/2
・小皿（鵝1/4）700元（3500円）・・・ガチョウ肉1/4
・足の部位（鵝腿）300元（1500円）・・・ガチョウの足のみ
店内に入ると、店員さんが「麺？ビーフン？」と聞いてくれるので、その場で決まっていれば、そこで注文すればOKです。
よーだ紙で記入するのではないため、少し勇気は必要です。
お会計は一階のカウンターで、席の番号を伝えて、帰りにお会計です。
店の中央にスプーンと取り皿、そして唐辛子があるので、セルフで取りにいきます
卓上には爪楊枝、胡椒、黒酢があります
実食レポート！臭みのない旨味抜群のお肉
今回は「麺・米粉」と「ガチョウ肉（鵝腿）」を注文しました！
ガチョウの旨味が溶け込んだ「スープ」
まずはスープを一口。見た目は非常にあっさりしていますが、ガチョウを丸ごと煮込んで出たダシがしっかりと効いていて、深いコクがあります。 塩分もしっかり入っており、思っていたよりも濃い味付けです。
よーだでもしっかりと香るガチョウ肉の香りが癖になります。
トッピングされたセロリと、台湾特有の揚げネギ（紅葱頭）が良いアクセントになっており、日本人好みの優しい味わいです。麺の上にも、贅沢にガチョウ肉の一片が乗っています。
② ジューシーで弾力のある「ガチョウ肉（鵝肉）」
そしてメインのガチョウ肉。しっかりスモークされており、皮目は香ばしく、お肉は驚くほどジューシー！ 意外とクセが少なく、鶏肉よりも脂の旨味と弾力があります。
よーだ個人的には好きな味！
そのまま食べても十分に美味しいですが、付属しているソースをつけると、さらに肉の甘みが引き立ちます。
骨が含まれているため、食べる際は一気に食べないように注意してください。
鴨肉扁へのアクセス＆店舗情報
MRT西門駅から徒歩すぐ、大通りの交差点に面しているため、初めての台北旅行でも絶対に見迷うことはありません。
- 店舗名： 鴨肉扁 土鵝專賣店
- 住所： 台北市萬華区中華路一段98号
- 営業時間： 10:00〜22:00（変更になる場合があるため、訪問前にご確認ください）
- アクセス： MRT「西門」駅 6番出口から徒歩約2〜3分
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まとめ：西門町に来たら外せない、歴史を味わう一杯
70年以上も西門町の一等地で愛され続けてきた確かな実力がある「鴨肉扁」。
「ちょっと小腹が空いたな」「台湾らしいお肉が食べたいな」という時に、サクッと食べれる点が魅力的です。西門町を訪れた際は、ぜひこの絶品ガチョウ肉を体験してみてください！
西門のコンビニにはトイレがないため、先にチェックしておいてください！
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