台湾の街を歩いていると、オレンジ色の看板でおなじみの火鍋店を頻繁に見かけませんか？それは、台湾の国民的一人火鍋チェーン「錢都（Chien Tu / チェントゥー）」です。
安くてボリューム満点、コスパ最強な錢都ですが、実は地元民がこぞって通う最大の理由は「ソース（醬料）が美味しすぎること」にあります。
今回は、錢都の魅力を大解剖しつつ、現地マニアが激推しする「絶対に試してほしい究極の黄金比タレ」の作り方を詳しくご紹介します！
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錢都（チェンドゥー）ってどんなお店？
錢都は、台湾全土に展開する老舗の一人火鍋（ミニ火鍋）チェーン店です。
よーだ基本的にはどこにでもあるイメージ！
1人1台のミニコンロが用意され、自分のペースで好きなように鍋を育てられるのが特徴。
お肉の質も高く、さらにアイスクリームやドリンクまで食べ飲み放題という至れり尽くせりのシステムで、常に地元のお客さんで賑わっています。
心の声日式と書いてあるけど、台湾式な火鍋・・・
中毒性抜群！錢都で絶対に作るべき「黄金比タレ」のレシピ
台湾の火鍋店には、自分で調味料を組み合わせてオリジナルのタレを作る「醬料區（ソースバー）」が必ずあります。錢都の調味料はどれも新鮮で、ベースとなる醤油やシャチャージャン（沙茶醬）のクオリティが非常に高いんです。
ここは特性ダレが特に美味しいです！
【よーだおすすめ！】ソースレシピ
- 特性ダレ：大さじ2
- 沙茶醬（シャチャージャン）： 大さじ1
→台湾火鍋のベース。干しエビや魚介の旨味が凝縮された特製ソースです。 - 醤油（醬油）： 大さじ 1
- 刻みネギ（蔥花）： 大さじ 1（お好みでたっぷり）
- ニンニク（蒜泥）： 小さじ 1（お好みでたっぷり）
- 生唐辛子（辣椒）： 少々（辛いのが好きな方は必須！）
よーだ私は沙茶醬が好きなので、多く入れます！
台湾の友人何度もおかわり自由なので、色々と組み合わせてみましょう！
初めてでも安心！錢都での注文の流れ
まず店頭で受付をします。
よーだ並んでいることが多い・・・
番号が呼ばれたら、席につき、QRコードで注文します。
注文したら、ドリンクやタレ、スプーンやフォークなどをとりに行きます。
届いたら、鍋に入れて楽しみます。
最後にアイスを食べて、お会計です。
よーだ肉多めのセットを400元ほどで食べれたので、とても満腹になりました！
台湾の友人1人一つの鍋なので、潔癖症の人や、男女で行く人にはいいお店！
まとめ：錢都は「タレ」を味わうために行く価値あり！
錢都は一見シンプルなチェーン店ですが、あの「自分好みの絶品タレで肉をかっ喰らう楽しさ」を知ってしまうと、高級な火鍋店よりも満足度が高くなることもしばしば。
次の台湾旅行や、今夜のディナーに迷っている現地在住の方は、ぜひオレンジ色の看板の「錢都」に飛び込んで、自分だけの最強ソースを作ってみてください！
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